减少餐食浪费　必胜客推出“食物驿站”

为唤起大众对食物的爱惜之情，养成节约粮食的意识，践行绿色可持续的生活方式，作为家喻户晓的餐饮品牌，必胜客表率先行，于“世界粮食日”期间在上海部分必胜客餐厅启动“必胜客食物驿站”公益性项目，倡导珍惜粮食、减少浪费，目前除上海外，还在北京、深圳、杭州、厦门、成都、沈阳、南京、西安的40多家必胜客餐厅开展，未来将推广至全国。

“食物驿站”是必胜客积极探索的一种创新、绿色公益模式。为保证餐厅食材的最佳口味，必胜客提供食物的最佳赏味期远短于食物的保质期，该项目就是将每日餐厅中尚在保质期内、未售出的余量食物，无偿分享给餐厅周边有需要的人，有效减少食物浪费。在设立“食物驿站”的必胜客餐厅门口，有醒目的“必胜客食物驿站”标志，餐厅根据每日余量食物的实际情况进行发放。

百胜中国首席执行官屈翠容表示，“百胜中国一直在积极探索循环经济发展，构建餐饮行业绿色、可持续的消费模式。欣喜地看到必胜客品牌结合自身特色持续探索，推出了‘食物驿站’项目，不仅可以减少食物浪费，也是通过点滴善举给社区有需要的人提供一点帮助。”

必胜客品牌总经理蒯俊介绍，必胜客一直以来践行可持续发展理念，积极响应减少食物浪费的号召，为环保低碳贡献一份力。通过必胜客食物驿站项目，我们希望把余量食物分享给有需要的市民，同时，也通过品牌的网络和影响力，向消费者传递绿色可持续的生活方式。

让温暖传递，尽在必胜客餐厅

“食物驿站”的上线，让必胜客餐厅周围洋溢着温暖的氛围，留下了许多暖心的小故事。

小张(化名)是深圳市福田区莲花街道的一名外卖骑手。平日里，他常常来到新闻路必胜客餐厅取餐，再赶在30分钟内送到点餐的顾客手中。“为了把餐点准时送到顾客手上，饭点时间自己是来不及吃的”。在新闻路必胜客食物驿站餐厅，小张和他的伙伴们一同品尝了由早餐培根、土豆和面饼组成的余量食物。“很好吃，以后来这里取餐的时候就可以顺便领一袋，解决了无法准时吃饭的问题。”

厦门必胜客食物驿站餐厅将首批余量食物赠予了集美区浒井公益图书馆。这家图书馆所在的社区是来厦务工人员最大的聚集地之一，很多社区的孩子会在放学后到图书馆来写作业，直到晚上8点左右父母下班后回家。图书馆馆长黄祝福介绍说，晚饭前孩子们要是饿了就会去买零食、路边摊，他很担心，必胜客食物驿站的出现正好帮助缓解了这些流动儿童的用餐需求。“哇，我爸妈跟我说过不能浪费粮食，必胜客这余量食物很酷啊，闻起来好香!”跟着黄馆长前来领取余量食物的孩子们开心不已：“我们都喜欢去图书馆，能看书能写作业，还能跟馆长蹭饭吃!”

必胜客食物驿站已在多地推出，将逐步推广至全国

作为餐饮业领导品牌的必胜客，一直践行绿色可持续，打造绿色环保低碳餐厅。依托百胜中国强大的数字化能力和供应链能力，必胜客始终致力于了解消费者的真实需求，充分利用科技在采购、生产、销售等环节通过科学的管理提升效率，从源头着手减少食物和原料浪费，但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量未售出余量食物，通过在餐厅设立 “食物驿站”，可以进一步减少餐厅食物浪费。

据了解， 必胜客 “食物驿站”的食物均为可储存、易加热的品类，在每袋食物的包装袋上都标明存入日期、食用指引等信息，确保每一位领取余量食物的人都可以吃到方便、安全的食品。在选址上，必胜客也经过严谨调查设计和多轮论证，选取的餐厅均靠近社区，优先考虑可覆盖人群，确保该公益性项目可以真正帮助到有需要的人。

作为食物驿站项目的主要倡导者和推动者之一，百胜中国首席公共事务官王立志表示，“百胜中国通过探索连锁餐饮的特性并发挥自身优势，成功的运用创新方式打造了勤俭节约的可持续模式。食物驿站项目自2020年正式启动以来，受到社会各界的积极反馈，必胜客品牌的加入，为引领节约粮食、反对浪费新风尚添砖加瓦。”

作为餐饮业领导品牌，必胜客在持续追求业务快速发展的同时，持续开展公益性活动。包括开创了助力地方产业发展的“扶业计划”，发起了推动全民阅读的“必胜客悦读食光”， 打造了宣传消防安全知识的主题餐厅，以及举办了系列非遗文化推广活动等。未来，必胜客将携手更多合作伙伴与顾客，为社会和环境的可持续发展做出努力。