杨维娜：让富平柿饼走进年轻人零食柜

在杨维娜心里，漫山遍野的红柿子是她对家乡最明媚的回忆。杨维娜来自中国柿子之乡——陕西省富平县，现任湾里村促发柿子合作社经理。对杨维娜来说，柿子不仅是她从小吃到大的地标式美食，也是她对事业的追求，更寄托着这里的人们对美好生活的向往。

杨维娜现任湾里村促发柿子合作社经理

打造富平柿饼规模化、标准化、高品质

杨维娜生活的湾里村，是位于关中平原北部的一个普通村落，有650余户2千多人口。在这里，几乎家家户户都种柿子树，很多家庭世世代代以种植柿子和制作柿饼为生，村民做柿饼的历史也已经超过百年。然而由于位置较偏，远离交通要道，一直以来都是一个较为贫困的村子。一直挂念家乡的杨维娜坚信，家乡有勤劳的人民和享誉全国的柿子，整合发展柿子产业，一定能摆脱贫困，走向富裕。

2016年，时任某职业学校副校长的杨维娜毅然辞职，回到家乡发展柿子产业。然而现实比想象要复杂的多，要实现柿子产业规模化和标准化，首先面临的就是村民根深蒂固的观念，其次是巨大的资金投入。这些都是靠她一个人很难解决的问题。然而上天总是眷顾那些坚持不懈的人，杨维娜的柿子梦也迎来了转机。

富平湾里村出产的柿饼

2018年，在国家脱贫攻坚期间，中国三星“分享村庄”产业帮扶项目落地湾里村，也是中国三星在全国帮扶的13个“分享村庄”之一。根据湾里村的地理及产业发展优势，中国三星因地制宜，开展以柿饼产业为主的产业助农项目。项目以合作社为基础，中国三星着力提升合作社主体运营的规范性；以产品品质为重点，重点提升柿子种植技术与品控水平；以市场服务为抓手，帮助完善供应链管理水平；终端通过线上线下结合的销售方式，提升品牌知名度和溢价，提高产品市场竞争力。最终实现小农户与市场的有机衔接，助力富平柿饼产业小农户持续增收。

中国三星分享村庄富平湾里村柿饼加工厂

在中国三星的帮扶下，湾里村的柿子产业有了明显的发展。杨维娜随即与合作社一起开展了一系列改进措施，让湾里村的柿子、柿饼产业实现标准化、规模化，品质和价格一路攀升，鲜柿的价格从2018年的几毛钱，到2021年的3.95元。每亩优质鲜柿产量从1000多斤到亩产3000斤，每亩地的收益提高近3000元。富平柿饼更是卖到东南沿海以及北上广深等地，极大的提升了产品附加值，柿饼价格已达到20元每斤。柿子已成为湾里村致富增收的支柱产业。

柿子产品深加工 实现产业多元化

经过几年的发展，湾里村的柿子产业拥有了自己的品牌、工厂和运营团队，为柿子产业打下了良好的基础。在实现了全村脱贫的目标之后，杨维娜又在思考湾里村新的产业发展方向，帮助湾里村从脱贫实现振兴。

2022年8月26日,中国三星宣布2022年乡村振兴新战略,将以农产品深度开发、文旅融合发展、加强人才培育等多元发展方式,全面开展乡村振兴项目。湾里村成为中国三星五个乡村振兴示范村之一，重点发展柿子产品深加工产业。这让杨维娜看到了新的机遇。

受中国三星乡村振兴多产融合模式和可持续发展理念的影响，杨维娜开始思考利用废弃的青柿子研发柿子深加工产品，发扬柿染文化，打造现代化柿子漆生产线。这不仅弘扬传统文化，还实现了废物利用，村民增收。经过多方努力，2023年5月，江苏省中国科学院植物研究所与富平县人民政府，达成战略合作，成立“中国富平柿染研究中心”，这是中国首个现代化柿漆生产线，预计明年产量可以突破80吨。

在产业发展之外，让杨维娜感触更深的是中国三星对人才培养的重视。今年9月13日，中国三星开启“中国三星乡村振兴示范村带头人访韩交流活动”，这是继2019年中国三星首次组织“分享村庄”带头人赴韩交流活动后的“2.0升级版”。杨维娜就是参与此次活动的9位中国乡村带头人之一。

杨维娜参加中国三星乡村振兴示范村带头人访韩交流活动合影

此次，中国三星特别设置以定制课程、精准培训为基础的人才培养模式，特别安排了韩国首尔大学专家讲座、考察韩国农博会，以及农业基地等环节，将定制课程的理论学习和精准培训的实践活动相结合，助力提升中国乡村带头人的理论认知，开拓中国乡村产业多元化高质量发展的新思路。

杨维娜通过与首尔大学专家面对面沟通交流，实地探访韩国农博会以及农业基地，乡村发展的理论认知显著提升，也让她对湾里村未来发展产生新的思路。

杨维娜接受首尔大学生物科技研究院颁发的访韩研学结业证书

杨维娜认为，在产业发展基础上，盘活人才资源，激发村庄发展内生动力，是乡村实现振兴的重要举措。因此，杨维娜提出“和合共生”发展理念，以授人以渔的方式促进村民抱团发展，实现共赢。这与中国三星“造血式”帮扶理念不谋而合。杨维娜计划把柿饼制作经验分享给村民，柿饼达到标准后，再由合作社统一收购，这样既能扩大合作社柿饼的产量，也能帮助村民打开销路，增加收入，实现共赢。此外，杨维娜希望把村里的木匠老手艺人加入乡村发展中来，利用废弃树枝等资源打造筷子、勺子等手工艺品，不仅能创造就业，还能发扬传统手工艺。

在此次访韩活动中，杨维娜对首尔大学农产品品牌营销专家李壮燮教授的主题演讲《扎实的可持续的本土化设计》印象深刻，在韩国的番茄农场、苹果农场的参观经历也受益良多。回国后，杨维娜萌生了将潮流设计融入富平柿饼的想法：“我们计划瞄准年轻人的市场，做有视觉吸引力的小包装，实现产品附加值的突破，同时也让柿饼从年节礼品向日常零食转变，打造全新的营销模式”。

杨维娜在韩国农博会参观柿子果冻等柿子深加工产品

中国三星为湾里村的发展打下了坚实产业基础和人才基础。未来，杨维娜将依托中国三星乡村产业融合振兴战略，积极发展乡村多元产业，不断增加收入，让村民过上富足幸福的生活。“希望我能吃上百家饭，当我回村时，大家都能热情的招呼我去家里吃饭，这是最值得高兴的事情。”杨维娜认为，这是村民对她最大的认可。